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黄曲霉素中毒会自愈吗
补充说明：黄曲霉素中毒会自愈吗
2024-06-17 15:10
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
黄曲霉素中毒一般不会自愈。
黄曲霉素是一种由真菌产生的有毒物质，长期摄入或过量摄入可能导致肝脏损伤和癌症风险增加。由于其具有很强的致癌性，摄入量过大可能导致不可逆的肝脏损伤或癌症。如果怀疑自己或他人有黄曲霉素中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻、肝区疼痛等，应立即就医。医生可能会进行血液检查、尿液检查、肝功能测试等，以评估中毒程度和制定治疗方案。
日常生活中应注意食物储存和烹饪方法，避免食用霉变食物，保持良好的饮食习惯和卫生习惯，有助于预防黄曲霉素中毒。
2024-06-17 18:22
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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