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香油炒鹅蛋的功效作用
补充说明：香油炒鹅蛋的功效作用
a******W 2024-01-24 11:43
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
香油炒鹅蛋具有润燥通便、清肺止咳、解毒消肿、降血脂、健脑益智等功效和作用。
1.润燥通便
香油具有润滑肠道的作用，而鹅蛋含有丰富的蛋白质，能够促进肠道蠕动，从而达到润燥通便的效果。
2.清肺止咳
香油中的挥发性成分能起到一定的镇静作用，鹅蛋则可补充机体所需的营养物质，进而缓解呼吸道不适症状。
3.解毒消肿
香油中含有的某些化合物具有抗氧化和抗炎作用，鹅蛋富含维生素E等抗氧化剂，有助于减轻炎症反应，从而发挥解毒消肿的功效。
4.降血脂
鹅蛋中含有卵磷脂，该物质可在一定程度上降低血胆固醇水平，辅助预防心血管疾病的发生。
5.健脑益智
鹅蛋中所含的不饱和脂肪酸有利于大脑健康，并且其还含有多种对神经系统有益的矿物质，因此适量食用鹅蛋可以起到健脑益智的作用。
需要注意的是，对于高脂血症患者而言，不宜过多摄入鹅蛋，以免导致病情加重。此外，香油炒鹅蛋属于家常菜，若自身对其中任一食材过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良后果。
2024-04-29 20:41
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
