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维生素B族含B1吗
补充说明：维生素B族含B1吗
2024-06-14 10:31
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素B族通常包括维生素B1、维生素B2等成分，因此含有维生素B1。但具体含量因产品而异，请务必在购买前仔细阅读标签和说明书。
维生素B族是人体必需的一类水溶性维生素，主要包括多种不同的营养素，如硫胺素（即维生素B1）、核黄素（即维生素B2）以及烟酸、叶酸等。这些维生素通过食物摄入后，在体内发挥重要作用，例如参与能量代谢、维持神经功能正常运作、促进红细胞生成等。
如果缺乏维生素B1可能会导致脚气病，表现为肌肉无力、水肿等症状；长期缺乏可能导致心脏扩大、心力衰竭等问题。建议患者及时就医，并根据医生指导进行相应治疗，以免延误病情。
2024-06-14 13:36
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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