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黄酒煮开了还有酒精吗
补充说明：黄酒煮开了还有酒精吗
2024-05-06 18:30
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
黄酒煮开了通常还有酒精。
黄酒中本身就含有一定量的酒精，其沸点为78.5℃，而水的沸点是100℃。因此，当黄酒被加热至沸腾时，其中的酒精并不会完全挥发，但仍会残留一部分。
如果在开盖的情况下将黄酒煮沸，则酒精可能挥发得更快。
饮用黄酒需注意适量，避免过量摄入造成醉酒或引发不适症状。同时，对于酒精过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-05-06 19:18
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