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豆角没炒熟吃了会拉肚子吗
补充说明：豆角没炒熟吃了会拉肚子吗
2024-06-17 15:56
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
未炒熟的豆角可能导致部分人出现腹泻症状。
豆角是日常生活中常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和蛋白质。未炒熟的豆角中含有皂素和红细胞凝集素等物质，这些物质在未完全加热时可能会对胃肠道产生刺激。未炒熟的豆角中的皂素和红细胞凝集素可能引起胃肠道不适，导致腹泻。对于大多数人，少量未煮熟的豆角可能无害，但对某些人群需谨慎食用。例如，过敏体质者或消化系统较弱的人群，摄入未煮熟的豆角可能会引发过敏反应或加重消化负担。
建议在烹饪豆角时确保充分加热，以减少潜在的健康风险。对于已出现腹泻症状的人群，应避免再次摄入未煮熟的豆角，并及时就医寻求专业医疗建议。
2024-06-17 18:32
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正常人一般每日排便一次，个别人每日排便2～3次或每2～3日一次，粪便的性状正常，每日排出粪便的平均重量为150～200g，含水分为60%～75%。腹泻(diarrhea)是一种常见症状，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、粘液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在2～3周之内。慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2～4周内的复发性腹泻。
多发人群：所有人群，经常乱吃东西的人，肠胃敏感的人
临床检查：蛋白质、氨基酸分解产物试验 伦代试验 胶囊内视镜 平均红细胞血红蛋白浓度 血清铜 粪钾
治疗费用：市三甲医院约（1000 —— 3000元）
