首页> 药品> 乌头> 生乌头有毒吗

医生回答(1)

贝立联 主治医师 三甲

擅长:药品

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生乌头有剧毒,不可直接食用。
生乌头中含有大量乌头碱,这是一种天然的生物碱,具有强烈的神经毒性,少量摄入即可引起中毒反应。乌头碱能够作用于神经系统的突触前膜,干扰神经递质的正常释放,从而导致肌肉收缩、心跳加快等症状。此外,乌头碱还可能影响血液循环系统,引起血压下降、心律不齐等问题。由于乌头碱的毒性极强,即使是微量摄入也可能引发严重的健康风险,因此严禁将生乌头作为食物直接食用。
熟乌头经过炮制后,其毒性会大大降低,但仍需谨慎使用。因为乌头中的有效成分在加工过程中可能会发生化学变化,产生新的毒性物质,虽然毒性减弱了,但并不代表完全没有毒性。
在处理或食用乌头时,应格外小心,避免直接接触其汁液,并确保经过充分烹饪以破坏其中的毒素。如有不慎摄入生乌头或出现疑似乌头中毒的症状,应立即就医并告知医生已接触过生乌头。

2024-03-06 11:54

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