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牛肉能和笋一起吃吗
补充说明：牛肉能和笋一起吃吗
2024-09-25 10:13
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
牛肉和笋可以一起食用，提供全面营养，但需注意烹饪火候。
牛肉富含蛋白质、铁质和B族维生素，而笋则含有丰富的膳食纤维和多种维生素。两者搭配可以增强营养价值，促进消化吸收。但笋含有较多的草酸，与牛肉中的铁质结合后可能影响铁的吸收，因此在烹饪时应控制火候，避免过度煮熟，以减少草酸的破坏。
2024-09-25 14:18
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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