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菌类是发物食物吗
补充说明：菌类是发物食物吗
2024-09-25 10:54
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
菌类通常被归类为发物食物，可能引发过敏反应或加重某些疾病的症状，因此应谨慎选择并适量食用。
对于过敏体质或患有特定疾病的人群，如哮喘、湿疹或消化不良等，应特别注意避免食用菌类，以免引起不适或加重病情。在食用菌类时，应选择新鲜、无污染的品种，并确保烹饪彻底以减少潜在的过敏原。
2024-09-25 14:27
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
