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粘米粉和糯米粉的区别可以随便用吗
补充说明：粘米粉和糯米粉的区别可以随便用吗
2023-09-23 03:11
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
粘米粉和糯米粉的区别主要在于原料不同、制作工艺不同、营养成分不同、口感不同，一般不可以随便用。
1、原料不同
粘米粉是一种以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而糯米粉是用糯米加工而成的一种粉末。
2、制作工艺不同
粘米粉是一种传统的食物，主要是将大米用水泡胀后，再经过清洗、蒸煮和压条等工序制成。而糯米粉是一种常见的食物，主要是用糯米加工而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质。
3、营养成分不同
粘米粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，而糯米粉中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。
4、口感不同
粘米粉口感香糯，而糯米粉口感清淡。
5、是否容易消化吸收不同
粘米粉中含有大量的碳水化合物，而且粘米粉中还含有一定的膳食纤维，适当地吃粘米粉能够促进胃肠道蠕动，从而加速胃肠道内食物的消化与吸收，而且还能够起到促进排便的作用。而糯米粉不容易消化和吸收，如果一次性吃过多，可能会加重胃肠道负担，从而引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
日常生活中，建议患者适量食用粘米粉和糯米粉，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现消化不良的症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:16
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