发病时间：不清楚
咖啡里磷酸氢二钾的作用
补充说明：咖啡里磷酸氢二钾的作用
a******W 2023-09-26 23:33
我要咨询
医生回答(1)
栾瑕屏 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
咖啡里磷酸氢二钾具有酸度调节、甜味增强、色泽改善、泡沫稳定、风味增强功效和作用。
1.酸度调节
磷酸氢二钾能增加溶液中的H+浓度，从而降低咖啡的pH值，达到酸度调节的目的。
2.甜味增强
磷酸氢二钾在水中溶解时会释放出氢离子，提高水的酸度，从而使咖啡的甜味更加明显。
3.色泽改善
磷酸氢二钾能够与咖啡中的某些化合物反应，形成稳定的配合物，使咖啡的颜色更加均匀。
4.泡沫稳定
磷酸氢二钾可以与蛋白质相互作用，形成一层保护膜，有助于稳定咖啡的泡沫。
5.风味增强
磷酸氢二钾能够与咖啡中的其他成分发生化学反应，产生新的风味化合物，从而提升咖啡的口感。
使用磷酸氢二钾作为食品添加剂时，应确保其适量添加以保证食品安全，并避免长期过量摄入可能带来的潜在健康风险。此外，对于存在肾脏疾病或代谢紊乱的人群，应注意监控摄入量以防加重病情。
2024-04-26 12:46
举报向医生提问
肾脏位置较深在，且有脂肪囊和周围组织结构的保护，受伤机会较少。肾脏损伤多由火器伤、刺伤以及局部直接或间接暴力所致。依创伤的程度分为挫伤、撕裂伤、碎裂伤和肾蒂伤4种类型。 肾脏损伤约占所有泌尿生殖道损伤的65%左右。原因有钝性损伤(80%)，贯通伤(战争期间及高犯罪地区增加)，以及医源性损伤(由于手术，体外震波碎石或肾活检).并发症包括出血不止，尿外渗，脓肿形成和高血压。
