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[请问一下吃什么豆子最补硬度？]
补充说明：[请问一下吃什么豆子最补硬度？]
a******W 2023-10-24 17:06
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医生回答(1)
杨伊虹 主治医师 三甲
擅长：男科
提问
[请问一下吃什么豆子最补硬度？]临床上并没有吃哪种豆类食物可以补充硬度的说法，但日常生活中适当食用黑豆、黄豆等豆制品可为人体提供一定量的蛋白质。
1、黑豆：含有丰富的植物蛋白和维生素E，还富含多种矿物质如钙、铁、磷以及不饱和脂肪酸。适量进食后有助于增强机体免疫力，并且能够促进体内雌激素分泌，对改善女性更年期症状有一定帮助；
2、黄豆：含有的大豆异黄酮与天然雌激素结构相似，在一定程度上具有双向调节作用，能缓解因内分泌失调引起的不适症状，同时还能辅助预防骨质疏松症的发生；
3、红豆：营养成分包括膳食纤维、碳水化合物及钾元素等，其嘌呤含量较低，适合痛风患者或尿酸高的人群食用；另外，其中所含的膳食纤维还可以起到润肠通便的作用，对于便秘人群有益处。
除上述常见豆类外，还有绿豆、豌豆等多种豆类都对人体健康有好处。建议在平时饮食中注意均衡摄入各种不同种类的食物，以保证身体所需的各种营养物质充分吸收利用。若出现其他异常情况时，则需及时就医诊治。
2023-10-24 17:06
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
