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青椒可以预防坏血病吗
补充说明：青椒可以预防坏血病吗
2024-06-04 18:11
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郑永江 副主任医师 中山大学附属第三医院 三甲
擅长：博士，副主任医师，副教授，博士生导师。擅长各种血液病的诊断与治疗。熟悉内科常见疾病的诊疗，特别是血液科常见疾病包括贫血，血小板减少，白细胞减少，发热查因，血常规异常，急慢性白血病，恶性淋巴瘤，多发性骨髓瘤的诊断与治疗，造血干细胞移植及其并发症的诊治。
提问
适量食用青椒可预防坏血病，因其富含维生素C。
青椒中含有丰富的维生素C，该维生素是人体必需的营养素之一，对于维持皮肤健康、促进伤口愈合以及增强免疫力至关重要。当人体缺乏维生素C时，可能会出现坏血病的症状，如牙龈出血、皮肤瘀斑等。因此，适量摄入青椒可以预防坏血病的发生，但应结合均衡饮食，确保维生素C和其他营养素的充足摄入。
过量食用未烹饪熟透的生青椒可能引起胃肠道不适，特别是对于消化系统敏感的人群，如婴幼儿或老年人。
在日常生活中，应注意合理搭配膳食，避免单一食物导致营养不均衡。同时，定期进行体检以监测身体状况，并及时咨询医生关于维生素C或其他营养素的适宜摄入量。
2024-06-05 10:03
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长期缺乏维生素C可表现为坏血病(scurvy)，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。自1970年Pauling发表感冒与维生素C的关系以来，有关维生素C在体内的功能及大剂量临床应用等问题，引起了许多学者的关注。
