发病时间：不清楚
黄精可以直接食用吗
补充说明：黄精可以直接食用吗
2024-08-24 23:31
我要咨询
精选回答(1)
林玉洁 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 三甲
擅长：内科，儿科，失眠
提问
黄精不建议直接生食，但经过处理后可以适量食用。
黄精是一种中药材，具有补气养阴、健脾润肺、益肾的功效。黄精生食时可能有副作用和毒性，蒸煮后可降低刺激性，提高营养价值。由于黄精中含有皂苷类成分，生食可能会导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻等症状。此外，对于特殊人群如孕妇、儿童等，黄精的摄入量应谨慎控制，以免影响其健康。
建议将黄精切片或切段后用清水浸泡30分钟，然后用清水多次冲洗，以减少皂苷类物质的含量。在烹饪过程中，避免与酸性食物如醋、柠檬汁等一起使用，以免影响其功效。
2024-08-26 09:20
举报相关问题
向医生提问
小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
