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酪乳和酸奶的区别
补充说明：酪乳和酸奶的区别
2023-09-23 02:57
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
酪乳和酸奶的区别主要在于原料不同、营养成分不同、风味不同、保质期不同、适用人群不同等，患者可以根据自身的需求和喜好进行选择。
1、原料不同
酪乳是由鲜牛奶经过浓缩、发酵等工序制作而成的一种乳制品，其中含有丰富的蛋白质、乳酸菌、钙等营养成分。而酸奶是由新鲜牛奶发酵而成的一种乳制品，其中含有丰富的蛋白质、乳酸菌、钙等营养成分。
2、营养成分不同
酪乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。而酸奶中含有丰富的乳酸菌、钙等营养成分。
3、风味不同
酪乳风味独特，适量食用可以促进食欲，改善食欲不振的情况。而酸奶风味酸甜，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。
4、保质期不同
一般情况下，酪乳的保质期比较短，通常在6个月左右。而酸奶的保质期相对比较长，通常在12个月左右，甚至更长。
5、适用人群不同
一般人群都可以食用酪乳和酸奶，但是对于胃肠道功能较差的人群，建议少量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而对于乳糖不耐受的人群，则不建议食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，从而为身体补充所需要的营养。但是不建议吃辛辣刺激性的食物，也不建议吃生冷寒凉类的食物，否则会影响到身体的恢复。
2023-09-23 21:13
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