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急性胰腺炎能不能吃豆腐脑
补充说明：急性胰腺炎能不能吃豆腐脑
2024-05-30 12:41
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
急性胰腺炎患者应避免食用豆腐脑。
急性胰腺炎是胰腺组织的炎症反应，通常由胆道疾病、酒精等因素引起。豆腐脑中含有丰富的植物蛋白和脂肪，这些物质可能刺激胰腺分泌胰液，加重胰腺负担，进而诱发或加剧胰腺炎症状。因此，在急性胰腺炎发作期间，患者应避免食用豆腐脑和其他高脂肪、高蛋白的食物，以减轻胰腺的负担，促进疾病的恢复。
对于某些特殊类型的急性胰腺炎，如自身免疫性胰腺炎，由于患者的免疫系统异常活跃，可能会导致胰腺持续受损。此时，适量摄入豆腐脑可能不会直接引发病情，但也不能排除对病情的影响。
在急性胰腺炎发作时，饮食调整非常重要，建议遵循医生的指导，选择低脂、易消化的食物，如稀饭、面条等，同时注意保持良好的作息和心情，有助于缓解症状，促进康复。
2024-05-30 13:50
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急性胰腺炎(acutepancreatitis，AP)是比较常见的一种急腹症，其发病率占急腹症的第3～5位。其中80%以上的病人病情较轻，即急性水肿性胰腺炎，可经非手术治愈，基本上是一种内科病。10%左右的病人属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎，胰腺的炎症已非可逆性或自限性，常须手术治疗，应视为外科病。由于对急性胰腺炎的认识较前深入，诊断技术和治疗方法更有了较大的发展，已成为外科医生很感兴趣的问题，同时因病死率仍居高不下，达30%～60%，且易发生各种严重合并症，对医生是一个严峻的挑战。
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