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莴笋干泡出来的水是绿色吗
补充说明：莴笋干泡出来的水是绿色吗
2023-09-23 03:03
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
莴笋干泡出来的水一般不是绿色的。
莴笋干是由莴笋制作而成，是将新鲜的莴笋去除茎、叶、须后，经过加工制成的。新鲜的莴笋中含有大量的莴笋酶，经过水煮后会导致莴笋干中的部分莴笋酶失去活性，使莴笋干的颜色变成绿色，但并不会导致泡出来的水是绿色的。而且经过加工后的莴笋干，其中的营养成分并不会发生改变，也不会产生对人体有害的物质。因此，莴笋干泡出来的水一般不是绿色的。
此外，由于莴笋干中含有大量的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。特别是对于胃肠道功能较差的人群，应避免过量食用。此外，对莴笋过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用后出现明显不适症状，应前往医院就诊治疗。
2023-09-23 21:14
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
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临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
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