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鱼肉烧好发红怎么回事
补充说明：鱼肉烧好发红怎么回事
2023-08-21 19:06
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精选回答(1)
王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长美容相关皮肤疾病和过敏性的诊疗，包括色素性皮肤病、毛发疾病、美容激光等。
提问
鱼肉烧好发红可能是由于过度加热引起的，也有可能是因为出现了变质，或者是因为出现了细菌感染，会导致局部出现异常症状。
1、过度加热
鱼肉烧好以后如果没有立即食用，而是放在常温环境中，就可能会导致鱼肉中的蛋白质被过度加热，从而出现发红的情况，一般不会伴有变质的情况。
2、变质
如果鱼肉烧好以后没有立即食用，而是放在冰箱内保存，在保存过程中就可能会导致鱼肉中的水分结晶，从而出现变质的情况，也可能会出现发红的现象，还可伴有异味。
3、细菌感染
如果鱼肉烧好后没有进行妥善保存，导致鱼肉被细菌等病原体侵入，也可能会出现发红的情况，还可伴有变质的现象。
如果不适症状较为严重，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
2023-08-22 20:19
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