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沙肝能吃吗
补充说明：沙肝能吃吗
2024-09-06 13:31
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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
在确保来源安全、处理得当的情况下，适量食用沙肝是有益的。
沙肝通常指猪或鸭的肝脏，其是否能吃取决于其来源和制作方式。如果沙肝来自健康的动物，并经过适当的处理和烹饪，通常是可以食用的。但若来源不明或存在潜在的食品安全问题，则不建议食用。沙肝富含维生素A、B族维生素和铁等营养物质，适量摄入对身体有益。但过量摄入可能导致维生素A中毒，特别是对于儿童和孕妇等特殊人群需谨慎。
选择来自正规渠道的沙肝，并确保其经过充分的处理和烹饪。对于存在肝脏疾病风险的人群，应避免过量摄入沙肝。
2024-09-06 14:40
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