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山药皮能吃吗

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山药皮能吃吗

补充说明:山药皮能吃吗

2024-06-14 14:31

皮肤瘙痒 红肿 维生素 山药

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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲

擅长:中医内科相关疾病,尤其是中医胃肠道疾病,以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。

提问

山药皮可以适量食用。
山药皮富含膳食纤维和多种维生素,但含有皂角苷,具有一定的刺激性。山药皮含有皂角苷,适量食用可能有益,但需注意个体差异和风险。特殊人群如过敏者应避免食用,因为山药皮中的皂角苷可能会引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。此外,处理山药皮时应佩戴手套,以减少接触皂角苷的风险。
对于山药皮的食用,建议适量食用,特别是对于消化系统较弱的人群。在处理山药皮时,应佩戴手套,避免直接接触皂角苷,以免引起不适。

2024-06-14 15:43

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