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豆芽含嘌呤高吗
补充说明：豆芽含嘌呤高吗
2024-04-29 20:28
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
豆芽含嘌呤不高。
豆芽嘌呤含量较低，因为其嘌呤主要来源于水解后的嘌呤核苷酸，每100克约含有2-5毫克嘌呤，因此痛风患者可以适量食用。但不建议过量食用，以免引起身体不适。
若摄入过多的高嘌呤食物，会导致体内尿酸水平升高，进而引发或加重痛风症状。所以对于存在痛风的人群而言，日常生活中应减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。
在关注豆芽嘌呤含量的同时，还需考虑其可能存在的食品安全风险，如是否添加了非自然生长促进剂或其他有害物质。确保选择正规来源且正确储存的豆芽是至关重要的。
2024-04-29 21:02
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
