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豆角和豆腐能一起吃吗
补充说明：豆角和豆腐能一起吃吗
2024-09-25 10:05
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
豆角和豆腐可以一起食用，提供全面营养，但痛风患者应适量食用。
豆角和豆腐都富含蛋白质、维生素和矿物质，搭配食用可以提供全面的营养。但痛风患者应适量食用，因为豆角中的嘌呤含量较高，而豆腐中的嘌呤含量相对较低，但豆腐中的蛋白质含量较高，可能会增加尿酸的生成，对痛风患者不利。因此，痛风患者在食用豆角和豆腐时应控制摄入量，并注意饮食平衡。
2024-09-25 14:15
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
