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肝病的人能吃猪肝吗
补充说明：肝病的人能吃猪肝吗
2024-05-11 19:39
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邬喆斌 副主任医师 中山大学附属第三医院 三甲
擅长：擅长病毒性肝炎，脂肪肝，酒精性肝病，肝硬化，自身免疫性肝病，肝衰竭，肝癌，感染性发热等
提问
肝病患者可以适量食用猪肝，但不宜过量。
猪肝是动物肝脏，含有丰富的铁元素和维生素A，适量食用可以补充身体所需的营养物质，改善贫血症状。但动物肝脏中也含有一定的脂肪和胆固醇，过量食用可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。此外，猪肝在烹饪过程中可能会存在寄生虫和细菌污染的风险，因此建议选择正规渠道购买并充分煮熟后再食用。
对于急性病毒性肝炎、药物性肝损伤等急性肝损害的患者，则不建议食用猪肝。
对于肝病患者来说，饮食调理至关重要，应避免摄入过多脂肪和酒精，以减轻肝脏负担。同时，定期复查肝功能指标，及时发现并处理可能存在的问题。
2024-05-11 22:05
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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