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急性胰腺炎能吃牛肉吗
补充说明：急性胰腺炎能吃牛肉吗
2024-05-30 12:42
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
急性胰腺炎患者应避免食用牛肉，以免加重胰腺负担。
急性胰腺炎是由于胰腺组织炎症引起的疾病，其主要症状包括腹痛、恶心等。牛肉富含脂肪和蛋白质，摄入后会刺激胰液分泌，增加胰腺的工作量，从而可能诱发或加剧病情。因此，在急性胰腺炎发作期间，应避免食用牛肉，以免影响疾病的恢复。
对于慢性胰腺炎患者来说，适量食用瘦肉型牛肉可能不会造成太大影响，但应控制摄入量，并注意烹饪方式，以减少油脂摄入。
在治疗过程中，患者应遵循医嘱调整饮食结构，逐渐过渡至低脂、易消化的食物，同时监测身体反应，如有不适及时就医。
2024-05-30 13:50
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急性胰腺炎(acutepancreatitis，AP)是比较常见的一种急腹症，其发病率占急腹症的第3～5位。其中80%以上的病人病情较轻，即急性水肿性胰腺炎，可经非手术治愈，基本上是一种内科病。10%左右的病人属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎，胰腺的炎症已非可逆性或自限性，常须手术治疗，应视为外科病。由于对急性胰腺炎的认识较前深入，诊断技术和治疗方法更有了较大的发展，已成为外科医生很感兴趣的问题，同时因病死率仍居高不下，达30%～60%，且易发生各种严重合并症，对医生是一个严峻的挑战。
