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鸡柳怎么做嫩而不柴
补充说明：鸡柳怎么做嫩而不柴
2023-09-23 00:48
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范铁兵 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
鸡柳是指一种由鸡肉制作而成的食物，一般情况下，鸡柳可以通过凉拌、清炒、水煮、白灼、醋熘的方式制作嫩而不柴，但要注意适量食用。
1、凉拌
鸡柳通常是用鸡肉制作而成，味道香美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养。
2、清炒
清炒是指将鸡肉放入油锅内进行翻炒，可以使鸡肉变得更加嫩滑，也可以减少营养物质的流失。
3、水煮
水煮是指通过长时间的煮制，使鸡肉变得更加嫩滑，一般不会破坏鸡肉中的营养物质，也不会影响身体健康。
4、白灼
白灼是指在鸡肉里面加入各种调料，使其变得更加美味，一般不会破坏鸡肉中的营养物质，也不会影响身体健康。
5、醋熘
醋熘是一种比较常见的烹饪方法，主要是利用醋酸进行烹饪，可以使鸡肉变得更加嫩滑。
需要注意的是，鸡柳虽然比较美味，但要避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。此外，对醋过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 20:50
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
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