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芋头叶子能吃吗
补充说明：芋头叶子能吃吗
2024-05-06 18:47
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
芋头叶子可以食用，但需确保去除有毒成分后烹饪至熟透。
芋头叶子含有少量的天然毒素，如皂苷和草酸钙，生食或未充分烹煮可能导致中毒症状。加热或长时间烹煮可分解这些毒素，使其毒性降低，食用更安全。
如果患者对芋头及其家族存在过敏史，则不建议食用芋头叶，因为其可能引发过敏反应。
在食用芋头叶之前，应确认其无任何异常，并确保彻底清洗以去除残留农药。若食用后出现皮肤瘙痒、红肿等疑似过敏症状时，应及时停食并咨询医生。
2024-05-06 19:21
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