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黄曲霉素中毒一定会腹水吗
补充说明：黄曲霉素中毒一定会腹水吗
2024-05-30 12:37
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马希英 副主任医师 广东省人民医院 三甲
擅长：高血压糖尿病呼吸系统疾病甲状腺疾病等内科疾病
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黄曲霉素中毒可能导致腹水，但并非所有患者都会出现。
黄曲霉素中毒会对肝脏造成损伤，严重时可能导致肝功能衰竭，进而引起腹水。但腹水的发生还受到个体免疫反应和毒素影响程度的影响，因此并非所有患者都会出现腹水。如果怀疑黄曲霉素中毒，应及时就医进行相关检查和治疗。
此外，长期大量饮酒也可能导致酒精性肝硬化，从而引发腹水。这种情况通常与黄曲霉素中毒无关，但也需要及时处理以避免病情恶化。
对于疑似黄曲霉素中毒或伴有腹水症状的人群，应避免食用可能含有黄曲霉毒素的食物，并注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，以预防相关疾病的发生。同时，定期体检也是早期发现和管理潜在健康问题的重要手段。
2024-05-30 13:49
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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