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小米炒熟再煮粥的功效
补充说明：小米炒熟再煮粥的功效
2024-01-24 12:20
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
小米炒熟再煮粥具有促进消化、补充营养、辅助睡眠等功效和作用。
1.促进消化
小米中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，而炒熟后煮粥能够使碳水化合物更易溶于水中，从而更好地被人体吸收利用。同时，炒熟后的米粒更容易软化，有助于消化和吸收。
2.补充营养
炒熟后再煮粥可以使小米的营养成分更加易于释放出来，有利于人体对营养物质的吸收。此外，炒制过程中的高温作用还可以杀灭部分微生物，提高小米粥的卫生质量。
3.辅助睡眠
由于小米含有色氨酸、维生素B族等物质，在炒熟后再煮粥的过程中，这些物质会与淀粉发生反应产生一种具有镇静作用的物质——色氨酮。色氨酮可以促进脑内血清素水平升高，进而起到助眠的作用。
食用小米炒熟再煮粥时应适量食用，并注意与其他食材搭配以增加营养均衡性。此外，对于肠胃不适或消化不良的人群，在食用前建议咨询医生或营养师的意见。
2024-11-29 16:15
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
小米炒熟再煮粥具有补中益气、健脾和胃、养血安神、滋阴润燥的功效和作用。
1.补中益气
小米炒熟后煮粥食用可以起到一定的补中益气效果。
2.健脾和胃
小米炒熟后再煮粥能够增强消化吸收功能，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
3.养血安神
小米炒熟后煮粥具有一定的养血安神作用，有助于改善失眠多梦、头晕心悸等不适症状。
4.滋阴润燥
小米炒熟后煮粥可有效滋养人体阴液，缓解因阴虚火旺导致的心烦口渴、咽干舌燥等不适现象。
在日常生活中，适量食用小米炒熟后的粥对身体有一定的好处。但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对于体质湿热的人群而言，应减少摄入，以免助湿生痰，影响身体健康。
2024-03-02 13:49
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