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牛肉配韭菜有毒吗
补充说明：牛肉配韭菜有毒吗
2024-09-25 10:19
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
牛肉配韭菜一般不会导致中毒，但未煮熟的牛肉或未洗净的韭菜可能增加胃肠道不适的风险。
这是因为牛肉中的蛋白质和韭菜中的草酸在未完全熟透的情况下可能会产生不良反应，导致胃肠道不适。因此，在食用牛肉和韭菜时，应确保食物充分煮熟，并注意食材的卫生和清洁。
2024-09-25 14:19
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
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