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鹌鹑蛋的作用与功效
补充说明：鹌鹑蛋的作用与功效
a******W 2021-12-13 14:26
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹌鹑蛋具有补气益中、健脑益智、辅助改善视力、促进生殖系统健康、防治心血管疾病等功效。由于鹌鹑蛋的营养价值较高，若想食用，建议适量摄入，避免过量导致胆固醇摄入过多。
1.补气益中
从中医食疗学的角度看，鹌鹑蛋味甘、平，入肺经和脾经，具有补中益气的功效。其原因在于鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质及多种氨基酸等营养成分，能补充气血。对于身体虚弱、食欲不振等症状有较好的缓解效果。可将鹌鹑蛋煮熟后直接食用或加入菜肴中烹调。
2.健脑益智
鹌鹑蛋中含有卵磷脂、脑磷脂等多种神经递质前体物质，这些物质能够参与大脑的信息传递和记忆形成过程，从而起到健脑益智的作用。适量摄入鹌鹑蛋有助于提高学习记忆能力以及注意力集中程度。通常建议每天吃一到两个鹌鹑蛋即可满足日常需要。
3.辅助改善视力
因为鹌鹑蛋富含维生素A，而维生素A是维持正常视觉功能所必需的营养素，可以预防夜盲症和其他相关的眼部疾病。经常食用鹌鹑蛋可以帮助保护眼睛免受蓝光伤害，并且增强暗适应能力。可在早餐时搭配燕麦片或者全麦面包一块食用。
4.促进生殖系统健康
鹌鹑蛋中的锌元素含量较高，而锌是男性生殖系统发育和精子生成所必需的微量元素之一。此外，鹌鹑蛋还富含精氨酸，这种氨基酸对促进性激素分泌也有积极作用。适当进食鹌鹑蛋有利于提高男性的生育能力和性欲水平。可以选择制作蒸蛋羹或水煮蛋作为正餐的一部分来摄取。
5.防治心血管疾病
鹌鹑蛋黄中含有的卵磷脂有助于降低血液中的胆固醇水平，进而减少动脉粥样硬化的风险；同时它还可以增加高密度脂蛋白胆固醇的浓度，这是一种“好”胆固醇，有助于防止冠状动脉硬化。对于存在高血压、高血脂等问题的人群而言，常吃鹌鹑蛋有助于稳定血压并改善血液循环。可以在做菜时加入少量盐巴调味即可。
需要注意的是，虽然鹌鹑蛋营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，由于鹌鹑蛋属于动物性食品，因此过敏体质者应慎用。
2024-01-11 19:20
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