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醋浸泡黑豆的功效与作用
补充说明：醋浸泡黑豆的功效与作用
a******W 2021-12-13 14:25
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
醋浸泡黑豆具有美容养颜、预防便秘、辅助降低血压、改善视力、辅助降血脂等功效与作用。由于醋浸泡黑豆属于食疗方法，若希望长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1. 美容养颜
醋中的醋酸具有一定的抗氧化作用，能抑制黑色素的形成和沉积，从而起到美白肌肤的作用。可将适量的黑豆放入锅中炒熟后加入食醋密封保存一段时间即可食用。
2. 预防便秘
醋中含有多种有机酸成分，如乙酸、乳酸等，这些物质能够促进胃液分泌，增强食欲，进而提高消化吸收功能，有助于食物残渣顺利排出体外。日常可以适当摄入醋泡黑豆，以达到预防便秘的目的。
3. 辅助降低血压
醋泡黑豆中含有的钾元素有利于体内钠离子的代衡，而钠是影响血压的重要因素之一。此外，钾还有扩张血管、降低心脏负荷的作用，间接地降低了血压水平。对于轻度高血压患者，可以通过每天吃一小把醋泡黑豆来帮助控制血压。
4. 改善视力
因为醋泡黑豆当中所富含的花青素以及维生素A等营养物质，能够使眼睛得到滋润，缓解眼部疲劳的症状发生概率。建议可以在饭前或者睡前适当进食一些醋泡黑豆，长期坚持可能会对上述症状产生一定效果。
5. 辅助降血脂
醋泡黑豆中的皂甙类物质具有降低胆固醇和甘油三酯的作用；同时还可以增加胆汁酸的排泄量，减少肝脏合成胆固醇的能力。血脂偏高的患者平时可以适当食用醋泡黑豆进行调理，但不宜过量以免引起不良反应。
虽然醋泡黑豆有一定的保健功效，但并不适合所有人食用。由于其中含有较高的嘌呤，痛风及高尿酸血症患者应慎用或避免食用，以免导致病情加重。
2024-02-07 08:35
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
