发病时间：不清楚
烤蚕豆及皮的功效与作用
补充说明：烤蚕豆及皮的功效与作用
a******W 2021-12-01 18:50
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
烤蚕豆及皮可以补充能量和提供热量，促进消化，改善便秘，补充维生素B族，增强免疫力。但因其含有较高的嘌呤，对于痛风患者而言，不宜过多食用，以避免诱发或加重病情。
1.补充能量和提供热量
烤蚕豆及皮中含有碳水化合物、脂肪等营养物质，这些物质被机体分解后可产生一定的能量，从而达到补充能量和提供热量的作用。适量食用可以为身体活动提供必要的能量支持。但不宜过量摄入，以免引起肥胖等问题。
2.促进消化
烤蚕豆及皮含有一定量的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，在一定程度上有助于促进胃肠道蠕动，进而起到促进消化的作用。对于存在消化不良的人群而言，适当进食烤蚕豆及皮有利于缓解不适症状。但对蚕豆过敏者不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
3.改善便秘
烤蚕豆及皮中的膳食纤维能够增加粪便体积并吸收水分，使其更容易通过肠道，从而改善便秘情况。长期或大量摄入烤蚕豆及皮可能造成腹胀、排气增多等副作用。因此，对于存在轻度便秘的人来说，适度食用是合适的。
4.补充维生素B族
烤蚕豆及皮中保留了部分的维生素B族成分，如维生素B1、B2等，这些维生素对人体的新陈代谢有重要作用。适当食用烤蚕豆及皮可以帮助预防脚气病、口腔溃疡等疾病的发生。但是注意不要过量食用，否则可能会导致口角炎、舌炎等症状加重。
5.增强免疫力
烤蚕豆及皮富含蛋白质以及多种微量元素，这些物质是构成免疫细胞的重要原料，能提高机体抗病能力。适当的吃一些烤蚕豆及皮，可以补充人体所需要的营养元素，增强自身免疫力。但需注意的是，如果对蚕豆有过敏史，则应避免食用。
需要注意的是，虽然烤蚕豆及皮具有上述诸多功效与作用，但并不意味着所有人都适宜食用。由于烤制过程中可能存在致癌物亚硝胺类化合物的风险，因此建议减少此类食物的摄入频率，特别是对于癌症高危人群。
2024-03-07 18:09
举报相关问题
向医生提问
便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
健康问答
