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粘米粉是什么粉？

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补充说明：粘米粉是什么粉？

2021-11-25 16:03

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周燕副主任护师郑州市第二人民医院

擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。

提问

粘米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉和红薯粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白雪白的，而是微微带点灰白。

2021-11-25 16:03

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