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黄豆的做法和功效与作用
补充说明：黄豆的做法和功效与作用
a******W 2021-11-25 18:46
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄豆一般可以制作成豆浆、磨成浆、熬粥、打豆浆、制作成美食等，适量食用对人体有一定的好处，如补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥等。
1、补充营养
黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用黄豆，有利于促进消化。
3、预防便秘
黄豆中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌的生长，有利于维持肠道菌群平衡，可以促进胃肠道蠕动，具有预防便秘的功效。
4、辅助减肥
黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，适当食用可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于减肥。
5、其他功效
黄豆中还含有丰富的大豆异黄酮，可以在一定程度上辅助改善更年期症状。
虽然黄豆的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黄豆过敏的人、患有痛风的人、消化功能较弱的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
2021-11-25 22:19
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
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