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豆角营养价值和功效作用
补充说明：豆角营养价值和功效作用
a******W 2021-11-23 17:38
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆角具有增进食欲、润肠通便、补充维生素、提供能量、预防贫血等功效和作用。
1.增进食欲
豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化液分泌，从而增强食欲。
2.润肠通便
豆角中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，软化大便，进而起到缓解便秘的作用。
3.补充维生素
豆角中富含多种维生素，如维生素A、B族维生素等，适量食用有助于补充人体所需的营养素。
4.提供能量
豆角含有碳水化合物及少量脂肪，可作为人体日常活动所需能量的来源。
5.预防贫血
豆角中的铁元素有利于红细胞合成，对预防缺铁性贫血有一定的帮助。
在选择豆角时，应确保其完全煮熟，以避免植物凝集素和皂苷引起的不适。另外，对于豆类过敏者而言，摄入未加工的豆角可能会引发皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应，因此需要谨慎对待。
2024-04-05 03:18
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
