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煮熟鸡肝的功效与作用
补充说明：煮熟鸡肝的功效与作用
a******W 2021-11-23 17:40
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
煮熟鸡肝具有补充维生素A、补血明目、养肝护肝、改善夜盲症、缓解视力模糊等功效与作用。但考虑到鸡肝是动物内脏，摄入过多可能增加胆固醇水平，建议适量食用并咨询医生。
1.补充维生素A
因为鸡肝中含有丰富的维生素A，而维生素A是合成视紫质的重要原料，所以食用煮熟的鸡肝可以达到补充维生素A的作用。维生素A具有维持正常生长、生殖、视觉等生理功能的作用，对于眼睛健康有重要作用。适量摄入可预防夜盲症和干眼病。
2.补血明目
由于鸡肝中富含铁元素，铁元素参与红细胞的合成，因此吃煮熟的鸡肝能起到补血的效果。缺铁性贫血患者可通过进食含铁量较高的食物来补充铁元素，从而纠正贫血状态。
3.养肝护肝
鸡肝入肝经，能够滋养肝脏，从中医角度来讲，其具有一定的养肝护肝功效。对于存在长期熬夜、饮酒等情况引起的肝损伤的人群而言，适当食用煮熟的鸡肝有助于减轻肝脏负担，辅助修复受损的肝细胞。
4.改善夜盲症
夜盲症的发生与缺乏维生素A有关，而鸡肝含有一定量的维生素A，因此通过食用鸡肝可以为身体提供必要的营养素以支持视觉功能。对于患有夜盲症或有患此疾病风险的人群，建议定期摄取富含维生素A的食物如鸡肝以预防并改善症状。
5.缓解视力模糊
视力模糊可能是多种原因导致的，包括干眼症、角膜炎等。而维生素A对眼部组织有益，可能有助于缓解因缺乏维生素A引起的相关症状。对于存在视力模糊等问题的人群，可以通过增加富含维生素A的食物如鸡肝的摄入量来改善情况。
需要注意的是，虽然鸡肝是一种营养丰富的食品，但不宜过量食用，以免导致脂肪摄入过多，引发肥胖或其他相关疾病。另外，鸡肝属于动物内脏，胆固醇含量较高，高血脂及心血管疾病患者应限量食用。
2024-03-14 00:56
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维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低，继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称。本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病，在我国边远地区尚非少见。
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