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鸭肠有什么功效与作用
补充说明：鸭肠有什么功效与作用
a******W 2021-11-22 17:33
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸭肠是生活中常见的食物，适量食用通常具有补充营养、促进消化等功效与作用，但应避免一次性食用过多。
1、补充营养：鸭肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，以及维生素A、维生素E、烟酸等多种维生素，还含有钙、磷、钾等多种矿物质成分。适量食用鸭肠，可以补充人体所需的营养物质及能量。
2、促进消化：鸭肠中含有大量的膳食纤维，其可刺激胃肠道蠕动，促进胃肠道内容物的消化与吸收，从而可对预防便秘起到一定的辅助作用。
3、其他功效与作用：鸭肠中含有大量的油脂，以及一定量的胆固醇，适量食用鸭肠，可以补充人体所需的能量，对预防低血糖也有一定的辅助作用。
虽然鸭肠的营养丰富，但不建议一次性食用过多鸭肠，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若食用过多后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
2021-11-22 21:17
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
