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干豆角的营养功效与作用
补充说明：干豆角的营养功效与作用
a******W 2021-11-22 17:31
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
干豆角具有预防便秘、补充维生素、提供膳食纤维、降低血糖、改善消化功能的营养功效与作用。由于干豆角属于食物，若需要长期食用，建议咨询营养师或医生以确保安全和适宜。
1.预防便秘
因为干豆角中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。可适当食用干豆角来缓解便秘症状。日常可以通过增加饮水量和摄入高纤维食物等方式来改善排便情况。
2.补充维生素
由于干豆角属于新鲜豆角经过晾晒而成，在晾晒过程中不会破坏其中的维生素成分，因此可以补充维生素。对于需要补充维生素的人群而言，适量食用干豆角是一个不错的选择。但要注意不要过量食用，以免引起腹胀等不适症状。
3.提供膳食纤维
干豆角富含膳食纤维，这些物质吸水膨胀并刺激肠壁，使水分被更好地吸收利用，进而产生便意。膳食纤维还具有吸附毒素、促进有益菌生长等功能。建议每天摄取约25克左右的膳食纤维以维持健康状态。
4.降低血糖
干豆角中的碳水化合物含量较低且升糖指数较高，有助于平稳血糖水平。对于糖尿病患者来说，可以选择低GI值的食物作为主食来源之一。但是需要注意控制总热量摄入。
5.改善消化功能
干豆角中含有的植物蛋白分解酶能帮助人体更有效地吸收蛋白质；此外其还含有多种有机酸如苹果酸、枸橼酸等，这些都对促进食欲及改善胃肠环境有积极作用。经常吃些干豆角有利于提高身体免疫力、增强体质。若想发挥最大效益，则应与其他食材搭配食用。
虽然干豆角营养价值丰富，但在储存时需注意防潮以防霉变。同时，豆角含皂苷和植物凝集素这两种物质，生食或未煮熟透可能会导致中毒反应，因此食用前务必确保彻底加热至熟透。
2024-02-23 20:43
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
