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米饭过夜到底还能吃吗
补充说明：米饭过夜到底还能吃吗
a******W 2021-11-14 20:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
米饭隔夜后是否可以食用取决于其是否变质。
米饭中的碳水化合物为细菌提供了良好的培养基，容易滋生致病菌，导致米饭腐败变质，产生有害物质，如果再次食用可能会引起胃肠炎等不适症状。因此，一旦发现米饭有异味、发霉或变色等迹象，应立即丢弃。
若米饭密封保存于低温环境中，且未出现异味、异状，则通常是可以正常食用的，但建议加热后再食用。
在储存米饭时，应注意将其放置于干燥、通风处，并避免使用金属器具存放，以免与米饭发生反应而影响口感和安全性。另外，在烹饪过程中，可适量加入醋或柠檬汁以抑制细菌生长。
2024-01-17 11:09
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肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。慢性肠炎病程一般在两个月以上，临床常见的有慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸虫病、非特异性溃疡性结肠炎和限局性肠炎等。肠炎极为普 遍，全世界每年发病约30～50亿人次，尤以发展中国家发病率和病死率为高，特别是儿童。根据世界卫生组织统计，在发展中国家中，感染性腹泻是儿童发病率最高的传染病，病死率约为20%，仅在亚、非、拉地区，每年就要夺去约460万婴幼儿的生命。
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