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葵花油和花生油哪个好的功效与作用
补充说明：葵花油和花生油哪个好的功效与作用
a******W 2021-11-11 17:58
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
葵花油和花生油都具有一定的营养价值，适量食用对人体有一定的好处，无法直接判断哪个好。两者都可以为人体补充营养，但也存在一定的区别，建议根据自身情况进行选择。
1、葵花油：葵花油是由向日葵种子压榨而成的一种食用油，含有不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、叶酸、钾、磷、钙等营养物质。适量食用葵花油可以为人体补充营养，维持机体正常的生理活动。
2、花生油：花生油是由花生压榨而成的一种食用油，含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、钾、磷、钙等营养物质。适量食用花生油可以为人体补充营养，维持机体正常的生理活动。
日常生活中，建议患者根据自身的具体情况选择食用油，以免引起营养不良的情况。同时，建议患者在日常生活中注意饮食均衡，避免过多食用油腻、辛辣的食物，如肥肉、辣椒等，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-11-12 01:00
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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