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吃毛豆不能吃什么
补充说明：吃毛豆不能吃什么
2021-11-10 17:51
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
吃毛豆一般不能吃柿子、山楂、甲鱼等食物。
1、柿子
毛豆中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有丰富的鞣酸，两者同食容易在胃内形成难溶于水的沉淀，不利于消化，可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
2、山楂
毛豆和山楂同食可能会引起胃酸分泌过多，从而导致胃部不适，出现反酸、腹胀等症状。
3、甲鱼
甲鱼中含有丰富的蛋白质，而毛豆中含有丰富的膳食纤维，两者同食可能会导致蛋白质变性，不利于营养物质的吸收。
除此之外，也不可以和红薯、猪肝等食物一起食用，以免对身体造成伤害。建议在日常生活中要注意饮食搭配均衡，避免出现挑食的情况。
2022-09-07 16:48
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李婉 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
毛豆是新鲜的豆荚大豆。毛豆不能和鱼一起吃，会破坏维生素B1。是味甜、性平、纤维含量丰富的一年生作物。还含有植酸、低聚糖等保健成分，有益于保护心脑血管，掌握体循环的动脉血压。羊肉和羊肝不能一起吃，羊肝富含铜、铁；羊肉豆富含维生素C，二者一起吃，障碍维生素C的消化吸收。
2021-11-10 21:53
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
