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孕妇能吃腊肉吗
补充说明：孕妇能吃腊肉吗
a******W 2021-09-13 15:12
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精选回答(1)
柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
孕妇可以适量吃腊肉，但不能过量。
腊肉中含有一定的营养物质如蛋白质、脂肪等，适当食用能够为身体补充能量。但由于其制作工艺特殊，在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，如果过量食用可能会导致亚硝酸盐中毒，出现恶心、呕吐等症状，严重时甚至会导致胎儿畸形。
孕期饮食需注意食材新鲜度以及是否煮熟。
对于腊肉的摄入，建议孕妈咪在确保食物安全与卫生的前提下，享受美食的同时，也要关注自身与胎儿的健康风险。
2024-03-06 18:51
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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