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维生素A的食物有那些？
补充说明：维生素A的食物有那些？
a******W 2021-08-24 16:06
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
维生素A可以通过食用胡萝卜、南瓜、菠菜、甜菜根、猪肝等食物进行补充，但食物本身并不能用于疾病治疗。如果需要治疗相关疾病，建议咨询专业医生以获取适当的药物治疗。
1.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。适当的补充可以起到保护视力的作用。适当进食胡萝卜能够促进生长发育、维持生殖功能正常以及维护皮肤健康。
2.南瓜
南瓜中也含有丰富的β-胡萝卜素，因此具有一定的补血作用。此外还可以增强机体免疫力，因为南瓜中含有多种矿物质及微量元素，如钾、磷等，这些物质是免疫细胞生长发育必需的营养素。
3.菠菜
菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，其中含有一定量的维生素A原类物质，摄入人体后可被分解为维生素A。适量食用菠菜有助于维持正常的视觉功能，预防夜盲症的发生。
4.甜菜根
甜菜根中还含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。但不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
5.猪肝
猪肝属于动物肝脏的一种，其含有的维生素A较为丰富，且易被人体吸收利用。对于缺乏维生素A的人群而言，适当食用猪肝有利于缓解眼部干涩、角膜软化等症状。
上述提及的所有食物均需要控制摄入量，避免长期大量食用导致维生素A中毒。同时，若患者存在维生素A缺乏的情况，则建议及时就医完善相关检查并接受针对性治疗。
2024-01-25 11:49
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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