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鸡肝的营养价值的功效与作用
补充说明：鸡肝的营养价值的功效与作用
a******W 2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸡肝具有补充维生素A、改善夜视能力、维持正常生长发育、促进铁吸收、缓解贫血等功效与作用。但是，为了确保食用鸡肝的安全和健康，建议在食用前先咨询医生或专业人士的意见。
1.补充维生素A
鸡肝中富含维生素A，其作为抗氧化剂，在体内起到维护视力、皮肤和黏膜健康的作用。适当食用鸡肝可帮助预防夜盲症等缺乏维生素A引起的疾病。
2.改善夜视能力
由于鸡肝含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分之一，所以能提高眼睛对弱光的敏感度，从而达到改善夜视能力的效果。对于经常需要夜间工作者或户外活动者来说，适量食用鸡肝可以增强夜间看东西的能力。
3.维持正常生长发育
鸡肝中含有多种矿物质元素，如钙、磷、铁等，这些元素参与机体的新陈代谢过程，对维持正常的生长发育至关重要。适当的摄入鸡肝有助于促进儿童骨骼健康、支持红血球形成以及维持神经系统的功能。
4.促进铁吸收
鸡肝中的铁元素以血红素形式存在，易于人体吸收利用；此外还含有一定量的维生素C，能够促进非血红素铁的转化和吸收。因此，适量食用鸡肝可以帮助预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状。
5.缓解贫血
鸡肝中铁质丰富，且为容易被身体吸收利用的血红素铁。铁是合成血红蛋白的主要原料，适当食用有利于增加红细胞数量，进而达到补血的目的。对于患有缺铁性贫血的人群，可以通过烹饪鸡肝来辅助治疗贫血症状。
需要注意的是，鸡肝虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高或者消化不良等问题。另外，选购时应确保来源可靠并进行充分烹煮以杀灭可能存在的寄生虫。
2024-01-19 18:01
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。 不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。 急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
多发人群：所有人群，主要是女性，老年人
治疗费用：市三甲医院约（2000 —— 5000元）
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