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苜蓿可以做菜吃吗
补充说明：苜蓿可以做菜吃吗
2021-08-13 17:21
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精选回答(1)
王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
苜蓿可以做菜吃 。苜蓿内含有丰富的维生素B族、维生素K、粗纤维等成分，含有的维生素B族，能让铁元素补血的作用更强，含有的维生素K，可以起到止血的作用，而含有的粗纤维，能够促进大肠蠕动，有帮助排泄大便及毒素和预防肠癌的作用的作用。此外苜蓿中含有的苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘，抑制肠道收缩和抗癌的作用。所以，苜蓿能进行食用并且营养价值很高。
2022-06-08 11:13
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
苜蓿菜有清胃解热，利尿除湿的功能。假如平常有哮喘或有结石，肠道功能不好的都能够服食。苜蓿菜还具有防出血、清内热，止咳化痰平喘的作用。关于部分鼻出血、大便出血、大便不通畅、支气管炎等病症都有不错的医治后果。还会够加强人的免疫力，但是在服药的时候肯定提议在医生的引导下服食。
2021-08-13 18:16
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
相关症状： 维生素K缺乏
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