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吃了一颗苦杏仁会中毒吗
补充说明：吃了一颗苦杏仁会中毒吗
2021-08-12 18:13
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精选回答(1)
聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
吃一颗苦杏仁一般不会中毒。主要是由于苦杏仁中含有氰化物。氰化物中毒直接干扰人体细胞的氧代谢。因此，一旦发生苦杏仁中毒，可能会导致严重后果。然而，苦杏仁在日常生活中会被浸泡和处理。大多数氰化物会被液体去除，而苦杏仁中几乎没有氰化物。因为苦杏仁本身富含维生素和氨基酸，所以它是一种非常受欢迎的食物。
2022-08-01 00:01
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医生回答(1)
闵真真 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
苦杏仁过量会出现中毒病症。杏仁重要分为两类，一种是大杏仁(甜杏仁)，味道甘甜，通常没有毒性;别的一种是苦杏仁，有微毒，重要用于中医入药。苦杏仁的毒性通常在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖，这样能够去毒。通常入药的杏仁都在15克至25克之间，不可能造成中毒。
2021-08-12 23:52
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氰化物(cyanide)为剧毒物，包括氰化氢、氰化钠、氰化钾、氰化铵和丙烯腈等。氰化氢和丙烯腈烟雾可通过皮肤和呼吸道快速吸收。氰化物在工业上应用广泛，多种水果的果仁中含有进入人体后能转化成氰化物的苦杏仁苷，其中以苦杏仁含量最高。氰化物能引起组织细胞缺氧、能量代谢等障碍，造成“细胞内窒息”，而血氧饱和度不受影响，血液仍呈鲜红色。中枢神经系统首先受累，呼吸中枢麻痹是氢氰酸中毒死亡的主要原因。
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