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芝麻盐和芝麻酱功效一样吗
补充说明：芝麻盐和芝麻酱功效一样吗
2021-08-11 18:12
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
芝麻盐和芝麻酱功效一样。芝麻盐的主要成分有维生素E、维生素B1、蛋白质等，芝麻盐富含蛋白质，多吃可以降低胆固醇，卵磷脂是胆汁的一种成分。所含的维生素能美白肌肤，同时还具有美容的功效，还可以起到补肾养血的作用。此外芝麻酱还具有保肝养肝，健胃以及促进红细胞生长的作用。
2021-10-25 10:09
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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