首页> 营养科> 胡椒> 胡椒煲猪脚有什么功效

精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

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胡椒煲猪脚有驱寒祛湿舒筋活络的功效。猪脚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,胡椒具有温中,下气,消痰,解毒等作用,胡椒猪蹄汤对产后血虚乳汁过少的产妇有明显疗效,是产后滋补的必备食品。胡椒猪脚汤适宜胃寒疼痛和四肢手脚冰冷的人群食用。胡椒煲猪脚要适量食用,不宜过多。

2022-08-29 06:21

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医生回答(1)

冯平 主治医师 三甲

擅长:全科

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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维他命D、维生素E、维生素K等有益成分。外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲发展,维持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。常食用猪蹄,还能够有用地防止选择性营养阻碍,对消化道出血、失血性休克有 肯定疗效,并能够改善全身高低的微循环,从因此能防止或减少冠心病和心脏的血液灌注减少性脑病。

2021-08-09 17:14

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维生素E

维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。

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