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生的苦杏仁怎样吃没有毒
补充说明：生的苦杏仁怎样吃没有毒
2021-08-08 19:53
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
生的苦杏仁可以反复用水浸泡，在浸泡过程中需要反复更换清水，有助于去除杏仁中的氰甙，有助于去除生杏仁中的苦味，毒性也会逐渐减弱；生杏仁的毒性来源于氰甙生成的氢氰酸，生杏仁去除毒性后食用对身体有一定好处，杏仁中含有胡萝卜素、脂肪、维生素以及蛋白质，还含有磷、钙等微量元素成分，适量进食可以补充人体所需要的营养物质，如钙的补充可以避免缺钙 。
2022-04-22 16:37
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医生回答(1)
程银兵 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
通常来讲，它被捣碎成药，然后在汤里熬制。在60℃的温水中浸泡非常钟，取出，去皮，晒干，将杏仁的尖端去皮和去皮是不受威胁的，在热水中浸泡一天，不要覆盖和烹饪，在氢氰酸蒸发后食用会更好。杏仁对血糖有下降效果。苦杏仁假如不经处理间接食用是有毒的。
2021-08-09 14:56
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