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白芸豆会引起中毒吗
补充说明：白芸豆会引起中毒吗
2021-08-07 19:53
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
白芸豆可能引起中毒、呕吐等副作用 。白芸豆是一种营养价值极高的动力食材，其中含有一种天然的毒蛋白，毒蛋白只有在经过高温烹调以后才会失去活性，因此食用过多容易引起中毒症状。另外白芸豆中含有丰富的血球凝集素，这些物质被人体过量摄入以后，容易引起恶心、呕吐等多种不良症状，需要及时进行解毒处理。
2021-12-01 11:17
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
