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猪肚炖鸡山药的功效
补充说明：猪肚炖鸡山药的功效
2021-08-07 19:52
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
猪肚炖鸡山药具有健脾助消化的功效。山药炖鸡是一种药膳，山药中含有淀粉酶，可促进胃肠道消化，不论是脾阳虚亏还是胃阴缺乏的病患，都是能够食用。可用于治疗脾阳虚证，猪肚炖鸡山药还可以补肾、治疗妇女白带等疾病，猪肚炖鸡山药还具有补中益气的功效，可以强身健体、润肺止咳、化痰等疾病。
2021-10-24 14:13
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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